Talianski vinári vyzývajú reštaurácie, aby obmedzili prirážky na víno
Talianski vinári žiadajú reštaurácie v krajine, aby obmedzili prirážky na fľaše vína. Za primerané považujú zvýšenie ceny o 10 %.
Ročná spotreba vína v Taliansku na obyvateľa podľa štúdie investičnej banky Mediobanca klesla z 38 litrov v roku 2022 na 35,6 litra v roku 2025.
Iniciatíva na obmedzenie prirážok v reštauráciách pochádza od dvoch známych výrobcov vína z regiónu Piemont v severnom Taliansku Lucu Ferrarisa a Stefana Chiarla. Tí tvrdia, že reštaurácie si k pôvodnej cene vína niekedy účtujú prirážky vo výške 30 až 40 % alebo aj viac.
Ferraris na príklade svojich viac ako 2500 zákazníkov poukázal na to, že reštaurácie s miernymi cenami nemajú problémy s predajom. Prevádzky s vyššími prirážkami sú naopak pod čoraz väčším tlakom.
Ťažkosti talianskeho vinárskeho odvetvia vyplývajú z niekoľkých faktorov. Patria k nim vyššie náklady na energie, nepriaznivé poveternostné podmienky a vplyv amerických ciel na vývoz vína. Spojené štáty totiž zostávajú pre talianske vína jedným z najdôležitejších trhov.
