Pokles cien potravín a jeho budúcnosť
Aby sme správne porozumeli aktuálnym trendom v cenách potravín na Slovensku, je dôležité si uvedomiť, že v júli tohto roku zaznamenal Štatistický úrad SR pokles cien potravín o 2,1 percenta. Tento pokles, najrýchlejší za posledných takmer desať rokov, je výsledkom viacerých faktorov, o ktorých sa zmieňuje analytik Ľubomír Koršňák z UniCredit Bank.
Koršňák tvrdí, že priaznivá situácia v obchodoch by nemala trvať dlhodobo. Zvyšovanie nákladov na energie a hnojivá, ako aj dopady extrémneho sucha, budú čoskoro tlačiť ceny opäť nahor. Spotrebitelia by sa mali pripraviť na to, že ceny potravín sa čoskoro znovu zvýšia, obzvlášť pokiaľ ide o mliečne výrobky, ktorých pokles cien bol najvýraznejší počas posledných týždňov.
Nadprodukcia mlieka na trhu
Pokles cien potravín bol konkrétne ovplyvnený nadprodukciou mlieka v Európe. Tento jav je výsledkom produkčného cyklu, kedy nové chovy, zriadené počas nedostatku mlieka, priniesli veľké množstvo suroviny na trh. V rámci EÚ sa v Nemecku, Belgicku a na Slovensku zvýšila ponuka mlieka o 7, 9 a 6 percent, čo vedie k poklesu výkupných cien. Osobitne na Slovensku klesla cena mlieka medziročne o 25 percent, momentálne dosahuje 37 centov za liter.
Možnosti riešenia situácie
Farma má niekoľko možností, ako reagovať na túto situáciu. Jedným z riešení je spracovanie mlieka na polotovary, ako sú maslo, sušené odstredené mlieko a zrejúce syry, ktorých ceny taktiež klesajú. Týmto spôsobom môžu farmári získať pridanú hodnotu a minimalizovať straty v súvislosti s priaznivou cenovou situáciou.
Očakávania do budúcnosti
Okrem mlieka v júli zlacneli aj iné potraviny, ako ovocie a mäso, pričom cena ovocia klesla o 2,6 percenta a cena mäsa o 4,3 percenta. Koršňák predpokladá, že inflácia dosiahla svoje tohtoročné minimum, čo naznačuje, že trend poklesu cien potravín môže byť len dočasný. Vzhľadom na jednorazové a lokálne faktory sa očakáva, že v druhom polroku dôjde k nárastu cien.
Spotrebitelia by sa mali pripraviť na zmeny, pretože ekonomické faktory nevyhnutne ovplyvnia ich nákupné rozhodovania. Prax už ukazuje, že momentálne priaznivé obdobie by sa mohlo rýchlo skončiť, ak sa náklady začnú opäť zvyšovať.
