Hubert na Slovensku končí. Aký bol jeho 200-ročný príbeh
Pred 200 rokmi vzniklo v Bratislave, vtedajšom Prešporku, najstaršie vinárstvo na výrobu šumivého vína v Uhorsku. Firma mimo územia Francúzska, ktorá by ju predbehla, nie je známa. Najstaršie nemecké vinárstvo založil v roku 1826 Georg Christian Kessler.
V Bratislave začali písať dejiny šumivého vína o rok skôr dvaja vážení mešťania Johann Fischer a Michal Schönbauer. Objav šampanského sa pripisuje benediktínskemu mníchovi Domovi Pérignonovi, ide však o marketingový mýtus.
Fenomén šampanské
Privilegovaná anglická spoločnosť obľubovala víno, no na Britských ostrovoch sa viniču nedarilo pre chladnú a nestabilnú klímu malej ľadovej doby. Víno z oblasti Champagne sa do Anglicka vyvážalo v drevených sudoch, miestni obchodníci ho nafľašovali a distribuovali. Vo fľašiach začalo bublinkovať v dôsledku reaktivovaného kvasenia. Kvalitné fľaše boli dôležité, pretože oxid uhličitý vznikajúci pri fermentácii vytvára tlak. Fenoménom sa šampanské stalo po napoleonských vojnách zásluhou vdovy Barbe-Nicole Clicquotovej.
Bratislavskí priekopníci
V roku 1825 mali bratislavskí mešťania Johann Fischer a dr. Michal Schönbauer pred päťdesiatkou. Vnímali, že uhorská nobilitovaná spoločnosť baží po šampanskom a Uhorsko ako vinorodá krajina môže na trend nadviazať. Výrobný proces mal na starosti Michal Schönbauer, praktický lekár so znalosťami z chémie. Továrenské zázemie zabezpečil Johann Fischer, obchodník s koloniálnym tovarom.
Koncom 20. rokov 19. storočia si ich šumivé víno mohli kúpiť záujemcovia v Bratislave, Viedni a Pešti. Prvý produkt niesol názov Ungarischer Champagner. V roku 1832 kúpili budovu na dnešnej Radlinského ulici. Produkciu zvýšili na 10-tisíc fliaš ročne, neskôr na 50-tisíc a v 40. rokoch na 80- až 100-tisíc. Prvé ocenenie získali v roku 1835 vo Viedni, v roku 1846 zlatú medailu v Pešti.
Hubert J. E.
Druhými vlastníkmi sa v rokoch 1854 – 1860 stali Johann Fischer ml. a Johann Geiger. V roku 1875 pribudol spoločník Franz Hubert. O rok a pol neskôr Fischer svoj podiel predal a vinárstvo pôsobilo pod názvom Hubert & Habermann. Vlastníkmi sa stali Johann Habermann a Johann Evangelista Hubert. Johann Habermann zomrel v roku 1879 a J. E. Hubert o tri roky neskôr. Majiteľkou sa stala 25-ročná Pavlína Hubertová, ktorá zmenila názov firmy na Hubert J. E.
Pavlína Hubertová sa druhýkrát nevydala a pokračovala v diele svojho manžela a brata. Firma ponúkala pestrú paletu šumivých vín, pôsobila na domácom aj zahraničnom trhu. Mala nápaditý marketing a pýšila sa oceneniami. Ako mladá žena to nemala jednoduché pri získavaní kontaktov v salónoch a kluboch vyhradených pre mužov. Nekrológ z roku 1925 hodnotil jej dielo slovami: „mladá žena s energiou, ktorá je u žien zriedkavá, prevzala ťažké bremeno veľkého podniku… priviedla ho k veľkej prosperite“.
Hubert v medzivojnovom období
Koniec prvej svetovej vojny bol pre Bratislavu významným míľnikom. Rozpad monarchie a vznik Československa narušili pôvodné obchodné väzby. Pavlínin syn Henrik, ktorý sa pripravoval v Nemecku a Francúzsku, sa dokázal prispôsobiť. Súčasníci ho pokladali za človeka dialógu a lojálneho občana ČSR.
Značka Hubert ťažila z tradície, kvality, dobrého marketingu a podnikateľskej šikovnosti. Šumivé víno sa stávalo cenovo dostupnejším pre širší počet ľudí. Hubert sa stal symbolom radosti a úspechu.
Bratislavský koniec – nový začiatok v Seredi
Na majetok Henrika Huberta bola po druhej svetovej vojne uvalená národná správa. Bol obvinený z kolaborácie, hoci ho súd oslobodil, prišiel o majetok a v rámci Akcie B ho vysťahovali do obce Štós, kde zomrel v chudobe. V roku 1951 rozhodlo Povereníctvo pôdohospodárstva o presune výroby šumivého vína do Serede. Pôvodná budova na Radlinského ulici bola v roku 1974 asanovaná.
V názve zostala značka Hubert, ktorá mala dobré meno a tradíciu. Kontinuita pokračovala v technologickom postupe, s materiálom prišli aj ľudia. Arpád Alaxa pracoval ako odkaľovač v Bratislave aj v Seredi. Sereď bola jediným miestom výroby šumivého vína na Slovensku. Na prelome rokov 1969/1970 sa zaviedla metóda charmat. V roku 1970 sa dostal na trh Hubert Club, v roku 1973 Hubert de Luxe.
Nedávna súčasnosť a trpký koniec
Značka Hubert pretrvala až do súčasnosti. Po 90. rokoch sa vstupom nemeckého kapitálu spoločnosť stabilizovala. Dvesto rokov histórie výroby šumivých vín na území Slovenska je nevšedným míľnikom. Ani to už neplatí, výroba najznámejšej značky šumivého vína na Slovensku sa končí. Spoločnosť Hubert J.E. do konca roka zatvorí svoj výrobný závod v Seredi a kompletnú výrobu presunie do sesterských závodov skupiny Bohemia Sekt do českých fabrík v Starom Plzenci a Mikulove. Ukončenie výroby sa dotkne približne šiestich desiatok zamestnancov. Končí sa tak 200-ročná tradícia jedinečnej značky na Slovensku.
